UIView addSubviewとinsertSubview

通常ベースとなるビューにサブビューを追加するには、通常addSubviewを用います。しかし、iボタンの下などに追加する必要がある場合は、inserSubviewを使います。insertSubviewの追加のパラメータには、atIndex（階層を指定）,aboveSubview（当該ビューの上）、belowSubview（当該ビューの下）があるようです。

その他にビューの交換（exchangeSubviewAtIndex）などもあります。